Yer elması buruk ve toprağımsı tadı dışında; besin maddeleri, vitaminler ve minerallerin iyi bir kaynağıdır. 150 gram yer elması tüketimi ile aşağıdaki besin içeriklerini alabilirsiniz:
5.1 mg Demir
0.3 mg Vitamin B1
0.21 mg Bakır
26.16 g Karbohidrat
117 mg Fosfor
644 mg Potasyum
1.95 mg B3 Vitamini
0.596 mg Vitamin B5
0.116 mg B6 Vitamini
